ハニーブッセ

ハニーブッセ

プレーン

北海道産生クリームと練乳が
たっぷり入ったクリームを
もっちりふわふわ生地で
やさしくサンドしました。

プレーン

カスタード

バニラと卵黄をたっぷり
使用したカスタードに
北海道産生クリームを
合わせた特製クリームです。

カスタード

ショコラ

たっぷりのチョコレートと
北海道産生クリームを
合わせた贅沢な
ガナッシュクリームです。

ショコラ

いちご

いちごピューレと
フリーズドライいちごを
混ぜ込んだ生クリームに
練乳を加えて仕上げました。

いちご

抹茶

宇治抹茶の生クリームに
「大納言鹿の子」小豆を加えた
和風仕立てのおいしさです。

抹茶


兵庫県産小麦粉(宝笠異人館)に温かいバターと牛乳を練り合わせることでもっちりとした生地になります。これは湯種パンと同じ要領です。さらにメレンゲをやさしく合わせ、蜂蜜を加えることでふんわりとした食感になります。デリケートな生地なので機械は使えず、手作業で型から外しています。

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